食べるのが大好きなのに、ご飯の記事をアップしてないなぁということでタイ料理の基本からおさらい。

タイ料理
料理とは、東南アジアのタイ王国の料理である。中国や周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多様し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。
WIKIPEDIA

本当にタイ料理は味が一種類じゃないんです。驚くほど辛いカレーも、よく味わってみると甘さや酸っぱさがあるんですよね。(それを感じられないほど辛いものもありますが)タイ人はインドカレーを食べると「辛いだけだ」と馬鹿にしたような言い方をします(笑)